Il rischio di venir morsi non credo che ci sia, sono una colonia chiusa che per secoli ha vissuto in questo modo "domestico", trattati con rispetto da chi li tiene e visita.
Per fare un esempio che non rende bene, i piccioni di città non attaccano le persone, perchè sono abituati ad essere nutriti da loro. (a proposito, ci sono reti per non far entrare i piccioni, come protezione per i
ratti, ma penso funzioni anche come barriera per minimizzare il rischio di parassiti.
Non so come funzioni per le visite, se possano avvenire solo in alcune aree, ho guardato wikipedia in inglese e spiega che è aperto al pubblico la mattina presto. Immagino che non sia obbligatorio girare a piedi nudi, ma solo non entrare con le scarpe.