Si, l'inconveniente degli asparagi è che rendono la pipì maleodorante, ma questo succede se si da una quantitàelevata, un assaggino occasionale risolve il problema!
Per i carciofi io credo che l'ideale sarebbe dare le foglie interne, più morbide e tenere, e il gambo, magari lessato, facendo attenzione a quelle spinette fastidiose che si trovano vicino al "fiore" del carciofo...